Le chef Kim a formé ce vendredi les chefs de l’INSA de Lyon au sein de l’Institut Paul Bocuse.
Les photos de la formation sont disponibles dans le menu Evénements.
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Livre de recettes de l’Institut Paul Bocuse
L’Institut Paul Bocuse publie aux éditions Larousse les recettes enseignées par de grands chefs à ses étudiants. Le chef Kim y contribue en partageant sa technique des sushis.
Les photos de ce recueil et du shooting photo sont disponibles dans le menu Evénements.